Ảnh hưởng của dung môi đến hoạt tính chống oxy hóa, hàm lượng tổng các hợp chất phenol và flavonoid của cao chiết từ vỏ măng cụt (Garcinia mangostana)

Bài viết này đánh giá ảnh hưởng của các hệ dung môi chiết ethanol- nước đến hoạt tính chống oxy hóa của cao chiết từ vỏ măng cụt. Cao ethanol 80% có khả năng chống oxy hóa tốt nhất và ở nồng độ 1 mg/mL khả năng bắt gốc tự do DPPH và ABTS trên 60%.

Từ khóa: Chống oxy hoá, Tổng các hợp chất phenol, Hoạt tính chống oxy hóa, Cao chiết từ vỏ măng cụt, Gốc tự do DPPH